バーの作法 Archive

○店で口笛を吹くな。

根拠は何もないですが、水商売ではお客さんが逃げると言われています。
夜、吹くと蛇が出るとか、泥棒が来るとか、ことわざがありますよね。我が家では、家で吹くもんじゃないと言われていました。
どちらにしても、あまりよろしくないのは事実でしょう

○ショートカクテルは最高の緊張感とと共に飲め。

ショートカクテルは、こぼれやすいのはお分かりの通り。こぼさないように飲むには、気合と緊張感が大事。乾杯なんかしちゃいけません。

●開けた戸は閉めなさい。

入り口、トイレなど、開けた戸はちゃんと閉めましょう。ただそれだけです。別にバーの作法ではないのですが、出来ない人が多いんです。ほんとお里が知れます。こんな人達が社会の中枢であり、子供の親であるなんて、日本はどうなっちゃうんでしょう?

●いちいち新たに入ってくるお客さんを見るな

何が気になるんでしょう?。けっこうみんな、新たに入ってくるお客さんをジロジロ見ますね。ひどい場合にはにらみつける方も^^;。そんなことしないでください。下品な行為です。

●コートを着ずにとっとと帰れ。

この時期寒いですから、皆さんコートを着ますよね。さてコートというのは外着なわけです。対して店というのは室内です。それを着て室内に入る、それを着てから外に出る、というのは作法に反する行為なんです。店には玄関というものがない、ということもありますが、よく考えてみてください。自分の家に帰って、玄関で外着を脱いで部屋に入る。玄関で外着を着て外に出る。普通のことですよね?。。親に教えられませんでしたか?。まあ今では、そんなことを言う人は少なくなりましたし、店でそんなことを、とやかく言われることはないですが、礼儀として覚えておいてください。店に入る前に外着を脱いで、手に持って店に入り、帰りも外着を手に持って、外に出てから着るのが正解です。
女の子に多いんですよ。完全防寒してるもんだから、着るまでに時間が掛かって人を待たすのは。

当HPをご覧の皆様の半分は女性だということを忘れておりました(笑)。ついつい軟弱な男が増えてるもんだから、ハードボイルドに、ハードボイルドにとなってしまっていました(笑)。ということで女性版のバーの使い方を書いてみましょう。
女性にとってバーといえば “カクテル” だと思います。「どんなカクテルを頼んだらいいか分からない」とよく聞きます。そんなあなたの為にバーテンダーがいるのです。自分の好みのカクテルを探してみましょう。

これだけ言えば中のバーテンダーはきっちり作ってくれるでしょう。初めて行ってピタッとする物が出てくるのは難しいと思います。何遍か通って初めて自分好みのカクテルと出会えるのです。それまで中のバーテンダーを温かく見守ってあげてください。最初に出てきたカクテルが全然違う、何回行っても変わらないって店は捨てましょう(笑)。
参考HP:http://allabout.co.jp/L/whisky/040818/lt02601/?FM=ltop
ネタ提供、Georgeさん。ありがとやんした。

●酒、カクテルの名前を憶えよ。

「マスターこの間飲んだ赤いやつ」なんてバーでよく聞きませんか？バーテンダーの記憶容量を試すかのように、そんなお客さんはごまんといて後をたちません。はっきり「そんなこといちいち憶えちゃいねーよ！」と言いたいところですがそうもいきません^^;。ある物書きがバーテンダーの記憶の凄さを絶賛していますが、そんなことないんです。バーテンダーも人の子ですよ。今はカメラ付携帯など文明の利器がありますから、写真を撮るなりメモを取るなりしてくださいよ、ほんまに。

●会計を済ましたら素直に帰りなさい。

バーの接客というのはかなり緊張感を伴うものです。それだけお客さんに気を使っているのです。その緊張感が解けるのが「チェック」の一言です。
会計の後に長話する、もう一杯頼む人ってけっこういるんですよ。実は一度解けた緊張感をもう一度持ち直すのは大変なんです^^;。バーテンダーも人の子です。わかっていただけますか？(笑)

●カウンターに物を置くな。

よくカウンターにバッグを置く人がいます。すぐに改めていただきたい。カウンターは私達バーテンダーにとってロマンの場であり神聖な場所なのです。カウンターに置いていいものは、グラス、灰皿、タバコくらいです。携帯もだめです！

●コーヒーじゃ紅茶じゃ言うな！

バーは喫茶店(カフェ)ではありません。「コーヒーありますか？」。ふざけちゃいけません！あなたはバーに来ているのです。
誰がうどん屋行ってラーメン頼みますか！
この間なんか「アイスカフェオレできますか？」だと！ほんまアホか!
そんな要求に応える経営者の皆さんも考えなさい。あんたらも悪いんで！一般常識レベルでいいからちゃんと教育しなさい。